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フォンダンショコラ

日本ではフォンダンショコラと言われることが多いですが、正式にはフォンダン・オ・ショコラと言います。中から溢れ出すたっぷりのチョコレートに、気分も最高潮に!日本でも人気の高いフランス生まれのフォンダンショコラについて紹介しましょう。

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世界中で愛されるフランスのスイーツ

フランス・パリ

スイーツ天国とも言われているフランス・パリには、数多くのお菓子店が軒を連ねています。
様々なスイーツの中でも、多くの人に親しまれているものの一つにフォンダンショコラがあります。
そのとろけるような味わいは、食べた人を夢の世界へと誘ってくれること間違いないでしょう。

どんなスイーツ?

温かいチョコレート生地の中に、たっぷりのチョコレートソースが閉じ込められているスイーツです。添えられている冷たいバニラアイスとともに一口食べると、温かいチョコレートと冷たいアイスクリームが絶妙なハーモニーを奏でます♪中まで完全には火を通さないしっとりしたチョコレート味のケーキ生地にナイフを入れれば、濃厚なチョコレートソースが溢れ出してきます。まさにチョコレート好きの人には、たまらないスイーツと言えるでしょう。

三ツ星シェフが考えたフォンダンショコラ

“フォンダン”には、『溶けている』や『やわらかい』というような意味があります。生地の中からチョコレートが溶け出す、その様子がそのまま名前になったフォンダンショコラは、もともとフランスの有名な三ツ星レストランで出されていたデザートでした。そこで働いていたシェフが考案したと言われています。
フォンダンショコラの誕生秘話についての詳しくは分かりませんが、これは中にチョコレートソースを流し込んでいるわけではありません。生地に完全に火を通していないため、中が半生状態でチョコレートソース状になってナイフやフォークで割ると、中のチョコレートがとろり出てきます。このことから、もともとは普通のチョコレートケーキを色々アレンジして、美味しいフォンダンショコラが誕生したのでしょう。(これは、私の個人的な想像です。)

大人気のフォンダンショコラ

フォンダンショコラ

本場フランスのレストランで本格的な味を楽しむのも良いですが、国内のレストランなどでも美味しいフォンダンショコラが出されていますし、コンビニなどでもお手頃な値段のものが販売されていて、気軽に楽しむことができます。また、近年はフランス菓子のテイクアウト専門店なども人気を集めていますね。


美味しく食べるコツは?

レストランなどで出されるフォンダンショコラは熱々のものを食べられますが、お店で購入するものは、中のチョコレートがとろけていないものもあります。そんなときは、一手間加えることで、お店で食べるような美味しいフォンダンショコラに早変わりします。電子レンジに少しかけた後、さらにトースターで軽く温めると、外側はしっとり、中身はとろ〜りの絶品フォンダンショコラになるので、ぜひお試しください。

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